Que es la bureka?

La Bureka es una especie de empanada o pastel que forma parte de las costumbres culinarias de la que fue el Imperio otomano. Se elaboran con una pasta de pan especial (phyllo), y generalmente se rellenan con queso (el más habitual es feta), carne picada, o vegetales (lo más común es que contenga espinacas). Se extiende la existencia de la bureka hoy en día por todos aquellos países influenciados más o menos en el pasado por el imperio otomano.

En Israel la bureka desarrollo con el tiempo y hoy es una parte inseparable de la cocina Israelí.

Existen innumerables tipos de bureka, en distintos tamaños, sabores, rellenos, y formas.

Bureka tambien puede ser de otros tipos de masas, masa hojaldrada, masa de strudel, masa de pasta frola, y otros mas.